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• 有理論沒(méi)實(shí)踐的坑別踩，仿手工包子機(jī)教面餡工藝
近期一段時(shí)間，總是能收到很多老鐵的咨詢，三好通過(guò)梳理發(fā)現(xiàn)，基本上都是屬于初次步入食品行業(yè)的老鐵，他們對(duì)于餐飲并不了解，但是內(nèi)心卻充滿對(duì)餐飲的學(xué)習(xí)心態(tài)，也特別努力渴望成功，在其中不難發(fā)現(xiàn)，他們對(duì)于餡料及和面工藝了解甚少，有的甚至沒(méi)有一點(diǎn)功底，他們特別希 ......2022-07-09
這兩天有位老鐵私信我，他是做中餐配送的，可能有很多老鐵不解，什么是中餐配送，所謂中餐配送，就是咱們平常所說(shuō)的“盒飯”，主要供應(yīng)辦公樓以及學(xué)習(xí)等場(chǎng)所，這位老鐵目前使用的就是傳統(tǒng)老款切菜機(jī)，市面上稱之為801切菜機(jī)，但是這款機(jī)器操作性還是比較不錯(cuò)的，但是有一定的弊端和缺 ......2022-07-07
• 一個(gè)不咬手的斬拌機(jī)，賦能改變使用價(jià)值
昨天有位老鐵私信我，這位老鐵來(lái)自河南鄭州，他一直做包子生意，我們相識(shí)約18年，至今保持聯(lián)系，這位老鐵經(jīng)常看我的朋友圈，就在昨天，突然問(wèn)我一個(gè)人，他說(shuō)這個(gè)斬拌機(jī)有沒(méi)有使用價(jià)值，這一句話把我給問(wèn)蒙了，只要這個(gè)機(jī)器存在，就一定有它的使用價(jià)值和意義，不然就不 ......2022-07-05
前兩天有老鐵私信我，看到很多人說(shuō)，使用餃子機(jī)包出來(lái)的餃子皮厚，而且還不能下鍋，其實(shí)之前我也聽(tīng)到過(guò)類似的問(wèn)題，其實(shí)關(guān)于餃子皮博厚的問(wèn)題，隨著工業(yè)設(shè)備的升級(jí)和創(chuàng)新，這些問(wèn)題基本上都已經(jīng)得到解決，但是有些餃子機(jī)設(shè)備選用的依然是老款手柄調(diào)節(jié)，在調(diào)節(jié)上有一定的 ......2022-07-03
最近不知道怎么了，有很多老鐵都在問(wèn)我一個(gè)問(wèn)題，為什么小型包子機(jī)不好用，所謂小型包子機(jī)也稱之為多功能包子機(jī)，它主要具有占地面積小，屬于早起研發(fā)的一款，而且還不止一個(gè)人說(shuō)，如果一個(gè)人說(shuō)我肯定不信，但是說(shuō)的人多了，自然就是事實(shí)，聽(tīng)到這樣的話，三好也不好說(shuō)什 ......2022-07-01
• 想開(kāi)包子鋪是先學(xué)技術(shù)還是先入手包子機(jī)？中間的坑你中招了嗎？
昨天來(lái)了一位老鐵，來(lái)自四川成都王先生，王先生之前是從事零售業(yè)，隨著大環(huán)境因素，行業(yè)不斷被洗牌，這時(shí)發(fā)現(xiàn)包子生意不錯(cuò)，每天食客滔滔不絕，而且食客群體還比較固定，這時(shí)他就有想開(kāi)包子鋪的沖動(dòng)，萌生做包子的想法就種在了心里，經(jīng)過(guò)一番了解 ......2022-06-29
• 包子機(jī)做不了半發(fā)面？?jī)牲c(diǎn)供參考！
今天有位老鐵聯(lián)系我，這位老鐵是開(kāi)包子鋪的，由于人手不夠，也隨著人工薪資的走高，在一次偶然的機(jī)會(huì)，看到有包子機(jī)可以代替人工包包子，于是就入手了一臺(tái)小型包子機(jī)，但是運(yùn)回家以后，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，使用包子機(jī)做的包子，不符合自己的要求，而且這臺(tái)包子機(jī)的供餡系統(tǒng) ......2022-06-27
• 餃子機(jī)不在是單純替手工，不能賦能等于無(wú)能！
隨著工業(yè)設(shè)備的崛起，大眾對(duì)于機(jī)械設(shè)備的依賴越來(lái)越高，在傳統(tǒng)加工業(yè)以水餃為例，無(wú)論是餃子館還是速度餃子廠及企事業(yè)單位食堂，對(duì)于餃子包制成型有剛性需求，隨著工業(yè)的發(fā)展，三好之前推出過(guò)四代包制餃子的設(shè)備，以及市面上所能看到的餃子機(jī)，由于時(shí)代的快 ......2022-06-25
說(shuō)起做面條我相信很多老鐵都比較熟悉，由于機(jī)械自動(dòng)化的出現(xiàn)，很多老鐵依然在使用傳統(tǒng)單棍小型壓面機(jī)，小型單棍壓面機(jī)也稱之為小型面條機(jī)設(shè)備，隨著市場(chǎng)繁榮景象，很多老鐵無(wú)論是開(kāi)店還是之前經(jīng)營(yíng)者，都在考慮一次成型面條機(jī)設(shè)備，但是對(duì)于一次成型面條機(jī)的了解卻不多 ......2022-06-23
• 切菜機(jī)設(shè)計(jì)缺陷，是逃之夭夭還是回爐重造？
隨著餐飲業(yè)快速發(fā)展，食客對(duì)于餐飲業(yè)的要求越來(lái)越高，無(wú)論是從出餐率還是菜品的質(zhì)量上，都不同往日，這也使很多餐飲從業(yè)者快速升級(jí)原因之一，所以切菜機(jī)設(shè)備的出現(xiàn)，很多餐飲加工廠及連鎖店、快餐中心，都在思量切菜機(jī)入手替手工的想法，但是切菜機(jī)并非萬(wàn)能 ......2022-06-19
近年來(lái)，隨著餐飲行業(yè)快速發(fā)展，食品加工設(shè)備也沒(méi)有放慢腳步，伴隨著人均消費(fèi)水平走高，用人單位的薪酬也在發(fā)生著變化，這時(shí)食品機(jī)械顯得格外重要，主要原因在于，用工場(chǎng)所所面臨的不僅僅是薪酬更有各個(gè)方面，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)者還是餐飲行從業(yè)，對(duì)于機(jī)械替手工更是情有獨(dú)鐘 ......2022-06-17
• 用仿手工包子機(jī)做老面包子，一聞、二看、三切誰(shuí)能學(xué)會(huì)？
對(duì)于包子的印象，我相信咱們國(guó)內(nèi)人都比較熟悉，隨著咱們飲食文化不斷延伸，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都比較受歡迎，在快節(jié)奏發(fā)展的今天，對(duì)于傳統(tǒng)包子口味依然有較強(qiáng)的吸引力，對(duì)于包子發(fā)面工藝很多老鐵更是情有獨(dú)鐘，說(shuō)起包包子老鐵自然不陌生，但是面對(duì)包子發(fā)面工藝卻了 ......2022-06-15
今天有位河南老鐵找到我，并表述自己今年入手一臺(tái)小型仿手工餃子機(jī)設(shè)備，通過(guò)視頻了解后，發(fā)現(xiàn)餃子機(jī)操作還是比較簡(jiǎn)單的，就快速入手一臺(tái)，但是運(yùn)回家后發(fā)現(xiàn)，雖然自己沒(méi)有操作過(guò)，但是經(jīng)過(guò)幾通電話的溝通，也掌握了機(jī)器操作方法和竅門，但是在加工生產(chǎn)水餃過(guò)程中，問(wèn)題 ......2022-06-13
• 包子機(jī)價(jià)格600元一臺(tái)？你是不是也中招了？
包子熱度一直處于高度不減，食客對(duì)于包子的依賴程度也是相當(dāng)高，近期總有老鐵私信我，聽(tīng)說(shuō)包子機(jī)價(jià)格600元，是真的假的？而且還大肆宣傳，很多老鐵問(wèn)三好，有沒(méi)有這么好的事情，說(shuō)心里話，劉二從小耳聽(tīng)目染，對(duì)于機(jī)械設(shè)備更是情有獨(dú)鐘，如果說(shuō)包子機(jī)價(jià)格600元一臺(tái) ......2022-06-11
隨著生活水平的提高，食客對(duì)于餐飲業(yè)的要求越來(lái)越高，在快速發(fā)展的當(dāng)下，作為餐飲業(yè)我們也要與時(shí)俱進(jìn)，我們應(yīng)該如何在趕超中具有別致，使食客對(duì)自己的口味和品相得到更好的認(rèn)可，這是作為餐飲行業(yè)的我們，需要重重考慮。 &n ......2022-06-09
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